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￥6500（税込）
／￥5525（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：EXMTH576795148 ／メーカー：ベーカリー技術百科 全5巻 ／型番：9514891118 ／JANコード：403092855 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | EXMTH576795148 |
|---|---|
| メーカー | ベーカリー技術百科 全5巻 |
| 型番 | 9514891118 |
| JANコード | 403092855 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥5525（税抜き） |
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| 商品の特徴 | ＢＡＫＥＲＹ ベーカリー技術百科 全5巻・ 定価128,750円 発行元：株式会社ダイレック ※特別にお店や専門の方に販売されてたもので、プロの方々も愛用の製パン技術書です！ 本書の特色 １．日本の一流パン技術者の協力で、世界でもトップレベルといわれる日本の製パン技術を公開２．パンづくりの工程をカラー写真を使って解説、美味しいパンを作る技術的ポイントが見て学べます３．高品質のパンを作るための製パン技術の基本を実験データや図解を使ってわかりやすく解説４．基本的パンから菓子パン、ペストリー、世界の珍しいパンまでバラエティに富むパン技法を満載５．日本の有名ベーカリーの自慢のパン、および有名ホテルのパンの配合と工程を紹介６．イラストやマンガを使って、ベーカリー経営・販売戦略のポイントが一読してわかります 第１巻 新しいパンづくり [基礎技術] 製パン技術を、原材料、製パン法、工程別にわかりやすく解説。詰将棋手筋教室 基本テクニックオールガイド 村山隆治。商品開発のヒントが満載。381 ❪希少本❫ 不思議体験集。さらに、風味 の良さで定評のある有名ホテルのパンをとりあげ、その作り方を 紹介。ミニチュアクラフト講座 テキスト4冊 日本創芸学院。。「玄空風水秘訣」安藤成龍 / 白鶴易人 / 易海陽光。 第２巻 新しいパンづくり [基本パン] 約１００種類 世界の代表的なパン約１００種の作り方を、原料の配合から成形、 焼き上げまで、各工程ごとにカラー写真を使ってわかりやすく解説 それぞれのパンの特徴も紹介。第３巻 新しいパンづくり [特殊パン] 約１５０種類 応用編として、原料や製法、混ぜ物、詰め物などにユニークな工夫を こらしたパン約１５０種をとりあげ、その作り方をカラー写真を使っ て紹介。希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて日本洋菓子協会ゴッツェ。サガフロンティア2アルティマニア。第４巻 名ベーカリーの味と技法 日本全国から味で評判の名ベーカリー約４０店を紹介し、それぞれ 自慢のパンの作り方を、配合、工程表とともに披露。工程上の注意 など技術的ポイントを列挙し、味の秘密に迫ります。ロマンシングサ・ガ3 基礎知識編。新日本プロレスオープニングシリーズパンフレット アントニオ猪木 プロレス。第５巻 店づくりと経営のすべて オーブンフレッシュベーカリーのための、経営と販売のあらゆる ノウハウをマンガ、イラストを使ってわかりやすく解説。 繁盛店の具体的な販売戦略も紹介。サガフロンティア解体真書 | ||
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| メーカー名 | 2dbff2aebb64 | ブランド名 | ベーカリー技術百科 全5巻 |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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